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油焖大虾正确的做法,比饭馆的都好吃,一点都不腥,还很入味!

 


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本文摘要:油焖大虾是一道隧道的京菜,小时候这道菜只有春节能吃到,现在生活条件好了,随时都可以做。

油焖大虾是一道隧道的京菜,小时候这道菜只有春节能吃到,现在生活条件好了,随时都可以做。做这道大虾的时候要先把大虾背部虾线去掉,这样吃起来才不会影响口感,喜欢的小同伴快来试试吧。

食材主料基围虾500克配料盐3克、姜片10克、葱段10克、白糖10克、料酒10克、番茄酱20克油焖大虾的做法1、首先我们来处置惩罚大虾、先用铰剪把虾脚剪掉,把虾背开一刀,用一根牙签把虾线去掉,装盘备用。2、锅中倒入少许油,大火烧至5成热时,转小火倒入大虾,煎至两面红色,捞出备用。3、锅中加入少许底油,下入姜片10克、葱段10克、小火煸炒出香味。

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4、锅中炒出香味后,加入料酒10毫升、加入半碗清水、盐5克、白糖10克、番茄酱20克、大火烧开。5、锅中汤汁烧开后,倒入煎好的大虾,盖上锅盖,转小火焖3分钟。

6、3分钟后后,打开锅盖,开大火收汁。7、锅中汤汁收剩一点后,把大虾摆入盘中,剩余的汤汁倒入大虾上,这道既好吃又开胃的油焖大虾就做好了,小同伴们学会了吗。小编贴士1、大虾最后收汁要用大火快速收汁,淋入大虾上面即可。2、煎大虾的时候,要把两面都煎红,这样才不会有腥味。

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