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我国肉鸡消费存大空间 亟需转型升级促消费

 


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本文摘要:10月29日,山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会联合主办2015“食安山东—肉鸡生产与身体健康消费面对面”活动,通过营造于是以闻、有错、相反的消费市场,增进肉鸡产业转型升级。

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10月29日,山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会联合主办2015“食安山东—肉鸡生产与身体健康消费面对面”活动,通过营造于是以闻、有错、相反的消费市场,增进肉鸡产业转型升级。据理解,山东家禽的生产量大约占到全国的1/5,禽肉的… 10月29日,山东省畜牧兽医局和山东省畜牧协会联合主办2015“食安山东—肉鸡生产与身体健康消费面对面”活动,通过营造于是以闻、有错、相反的消费市场,增进肉鸡产业转型升级。据理解,山东家禽的生产量大约占到全国的1/5,禽肉的生产量占到我们山东整个肉类总量的40%以上,出口量占到全国的60%以上,从业人员超过400多万人,家禽业早已沦为山东的一个大产业。当下,这个大产业也在遭遇一场市场“危鸡”。

山东省畜牧兽医局局长冯继康讲解,据山东省畜牧兽医信息中心监测,当前我省毛鸡平均值销售价格7.59元/公斤,创年内新高,同比上升28.46%,白羽肉鸡毛鸡出栏更加一度持续在3元以下。屠宰企业产品库存减少、鸡肉销售功能障碍或中断、养殖户补栏积极性不低,雏鸡价格大幅度暴跌、从业者损失惨重、企业资金链紧绷,业界普遍存在疑惑和忧虑。冯继康回应,周期性价格波动、突发事件、祖代鸡山坡量过大、生产稳定性劣等都是冲击肉鸡行业的主要因素,仍未根据中国人的习惯和现实市场需求研发出有特色产品,终端消费挖出不浅也有利于夹住终端消费。

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如何营造一个于是以闻、有错、相反的畜产品消费市场,强化公众消费信心?活动现场,邀了营养、选育专家以及食品监管部门负责人,就肉鸡营养与膳食结构、肉鸡培育进展史、市场监管等方面展开了公益宣传;通过对肉鸡生产加工实地视频,摄制肉鸡生产全过程、加工仅有环节,为消费者全面展出从生产到餐桌的全过程;通过现场加工、享用的方式,全面展出鸡肉的美味与营养。肉鸡行业的转型升级势在必行,参会专家明确提出部分思路和建议。在产业电子货币增效方面,一是前进精妙加工,培育以鸡肉为原料的便利食品、快餐食品、功能性食品等消费市场需求;二是减缓综合利用,积极开展功能营养产品开发和副产物综合利用等领域的研究;三是增大品牌创立,重点从公共安全品牌、有机、绿色品牌创立上构建突破。

在产业承托方面,一是创意生产的组织模式,构成肉鸡养殖专业合作社,提高生产水平和应付市场风险的能力;二是强化企业间横向联合,构成发展战略联盟。在扩展市场消费方面,一要精确做到消费市场需求,二要大力宣传引领消费,三要拓展多元化消费市场,四是研发合适白羽鸡的烹饪方法、加工工艺和深加工产品。随着人们生活水平的提升,人们开始侧重饮食的质量,鸡养殖的规模和市场在大大的发展壮大和发展,鸡养殖造就了当地养殖户的收益,鸡养殖业夹住了县域经济的快速增长。


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