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冬吃萝卜夏吃姜,这5道萝卜做的川味家常菜,简朴易做,营养鲜味

 


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本文摘要:哈喽大家好,我是小帅轻美食俗语讲:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。

哈喽大家好,我是小帅轻美食俗语讲:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜被誉为“公共人参”,甚至还专门有营养专家研究过,说萝卜和人参的营养身分很相似,真假不知道,但我知道人参一般人吃不起。

先岂论营养如何,冬季的萝卜简直要比其它季节的要好吃许多。“味道微甜,水嫩多汁,口感细腻”。在这个季节,小我私家就不建议去购置平常那种又长又大的萝卜了,我要推荐的是圆圆的,个头不是特别大的萝卜或者是红萝卜。

今天小帅就分享5道用萝卜做的川味家常菜,简朴易做,营养鲜味。《生脆萝卜干》在四川农村每年这个时候,许多人都市晾萝卜干,泡发后凉拌一下生脆爽口很是好吃,但其实用新鲜萝卜也能做,方法在下面配料:白萝卜。

做法:①萝卜切成1厘米的小丁,加适量食盐腌制2小时,用手只管挤干水分。②用纱布将萝卜丁裹起来,收口的时候勒紧一些,放入篮子里用重物压榨1个晚上,让萝卜尽可能排挤水分。

③压榨好的萝卜取出,加入油炸花生米,芹菜末,小米辣,葱花,少许香油,生抽,辣椒红油,和鸡精,拌匀即可上桌。小贴士:加盐腌制的时候不要放太多盐,正常能吃的用量就可以了。《跳水萝卜》配料:红萝卜,小米辣,冰糖,红醋,食盐,花椒。

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做法:①萝卜洗净切条,加食盐腌制1小时,挤干水分。②萝卜装入罐子中调味:冰糖少许,花椒,小米辣适量,最后倒入红醋,浸泡3小时即可食用。小贴士:许多人做跳水泡菜喜欢用白醋,但白醋的缺点很显着,酸味太突兀刺激,所以建议选择酸味更柔和的红醋。

说完了开胃凉菜,再来点热菜《萝卜烧牛腩》食材:牛肉(牛腩),萝卜,香料(八角,桂皮,香叶),甜椒,冰糖,香辣酱。做法:①牛肉切块,冷水下锅加姜片料酒去腥,焯水后捞出控水。

②锅中放油,加入姜蒜炒香,再将牛肉倒入炒干水分,放入冰糖和香料,小火炒至微微变色后,放一勺香辣酱炒匀,加清水煮开。③牛肉凭据自己口胃决议炖煮时间,一般40分钟到1个小时左右,最后倒入萝卜块,萝卜熟透后下入甜椒提味增色,调味即可。

小贴士:牛肉炖煮时间较长,所以前期加水要多一些,中途一般不再加水。《猪肉萝卜蒸饺》配料:白萝卜,猪肉,葱姜,鸡蛋,蚝油。

做法:①白萝卜去皮用刨刀刨成细丝,加适量食盐腌制30分钟,用手用力挤干水分备用。猪肉剁成肉泥备用。②猪肉馅加少许胡椒粉,姜葱末,打入1个鸡蛋,少许的生抽,香油,食盐和味精,朝一个偏向搅拌匀称,再将腌制好的萝卜丝混淆搅拌匀称。

冰箱冷藏1小时③将饺子包好,可蒸可煮,味道鲜美,冬天吃再合适不外。《萝卜排骨汤》配料:猪排骨,白萝卜,胡萝卜,玉米。做法:①猪排骨用温水洗净,冷水效果,加入大葱段,生姜片,料酒少许。

大火烧开后耐心撇去浮末。②排骨炖煮20分钟放入玉米块,炖煮40分钟放入胡萝卜和白萝卜,继续炖煮20分钟即可调味出锅啦。小贴士:炖排骨是浮末一定要打洁净,否则汤色污浊,腥味重《萝卜焖饭》配料:白萝卜,蒜苗,猪肉,大米做法:①萝卜切厚一点的片,锅中放适量猪油,油热下姜片和猪肉炒香,倒入萝卜片和蒜苗炒香,放适量盐。

②大米淘洗后,加正常煮饭的清水,直接和炒好的萝卜同煮,饭煮好即可。因为以前是柴火灶,煮出来的萝卜焖饭另有一点锅巴,那就更好吃了。

好了,今天关于萝卜的几个家常做法就分享到这里了,关于萝卜你另有什么好吃的方法吗?接待在评论区留言交流。我是小帅轻美食,天天分享鲜味的川味家常食谱,接待收藏关注,一起分享美食心得,交流美食履历。

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